The best account of any is contained in the _Nouveau Voyage en Espagne_ (1789) of Bourgoing. This author wrote: "A côté de cette Fabrique naissante de première nécessité" (_i.e._ the royal linen factory at La Granja) "il y en a une de luxe qui remonte au regne de Philippe V; c'est une Manufacture de glaces, la seule qu'il y ait en Espagne. On s'étoit d'abord borné à une Verrerie qui subsiste encore, et donne des bouteilles d'une assez bonne qualité, et des verres blancs qu'on y cisele avec assez d'adresse. J'en ai rapporté quelques-uns où l'on a gravé des chiffres, des lettres, et jusqu'à de jolis paysages. Cette Verrerie étoit un acheminement à une entreprise plus brillante. La Manufacture de glaces de Saint Ildephonse est comparable aux plus beaux établissements de ce genre; on en peut voir les dessins dans les Planches de l'Encyclopédie. L'édifice est vaste et très bien distribué; il contient deux fourneaux et une vingtaine de fours où l'on fait refroidir lentement les glaces après les avoir coulées. On y en coule dans toutes les dimensions depuis les carreaux de vitres jusqu'aux plus grands trumeaux. Elles sont moins blanches et peut-être moins bien polies que celles de Venise et de St-Gobin; mais nulle part on n'en a encore coulé d'aussi grandes. L'opération du coulage s'y fait avec beaucoup de précision et d'ensemble. Monseigneur Comte d'Artois eut la curiosité d'y assister; la glace qu'on y coula devant lui avoit, autant que je puis m'en souvenir, cent trente-trois pouces de long, sur soixante-cinq de large, et l'on m'a assuré qu'il y en avoit encore de plus grandes. On les dégrossit à mains d'hommes dans une longue galerie qui est attenante à la Fabrique, et il y a à un quart de lieue une machine que l'eau fait mouvoir, et où on acheve de les polir; on les porte ensuite à Madrid pour les étamer. Le Roi consacre les plus belles à la parure de ses appartements; il en fait des cadeaux aux Cours qui ont des relations intimes avec lui. En 1783, S.M.C. en fit joindre quelques-unes aux présens qu'il envoyoit à la Porte Ottomane, avec laquelle elle venoit de conclure un traité. C'est une idée agréable pour un cosmopolite tolérant, de penser qu'en dépit des préjugés de religion et de politique qui divisoient autrefois les Nations, la main des arts a établi entr'elles un échange de jouissances d'un bout de l'Europe à l'autre, et que les beautés du serrail se mirent dans les glaces coulées à Saint-Ildefonse, tandis que les tapis de Turquie sont foulés par des pieds François. Ce qui sort d'ailleurs de la Manufacture de Saint-Ildefonse est vendu, pour le compte du Roi, à Madrid et dans les provinces; mais on sent bien que ce profit est trop mince pour couvrir les frais d'un établissement aussi considérable qui, le bois excepté, est éloigné de toutes les matières premières qu'il employe, qui est situé fort avant dans l'intérieur des terres, au sein des montagnes, et loin de toute rivière navigable; aussi doit il être compté parmi ces