┌─────────────┬───┬───┬───┬───┬───┬───┬───┬───┬───┬───┬───┬───┐ │ │Ja.│Fe.│Me.│Ap.│Ma.│Ju.│Ju.│Au.│Se.│Oc.│No.│De.│ ├─────────────┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┤ │Brill │ S │ S │ S │ S │ S │ S │ S │ S │ S │ S │ S │ S │ │Carp │ S │ S │ S │ S │ S │ S │ S │ S │ S │ S │ S │ S │ │Cockles │ S │ S │ S │ S │ O │ O │ O │ O │ S │ S │ S │ S │ │Cod │ F │ S │ S │ O │ O │ O │ O │ O │ S │ S │ F │ F │ │Crabs │ O │ O │ O │ S │ F │ F │ F │ F │ F │ S │ S │ S │ │Dabs │ S │ S │ S │ S │ S │ S │ S │ S │ O │ O │ O │ O │ │Dace │ F │ F │ O │ O │ O │ S │ S │ S │ F │ F │ F │ S │ │Eels │ S │ S │ S │ O │ O │ O │ O │ S │ F │ F │ F │ S │ │Flounders │ S │ S │ S │ S │ S │ S │ S │ S │ S │ S │ S │ S │ │Gurnets │ O │ O │ O │ O │ S │ S │ S │ S │ S │ O │ O │ O │ │Haddocks │ F │ S │ O │ O │ S │ S │ S │ S │ S │ F │ F │ F │ │Holibut │ S │ F │ F │ S │ S │ F │ F │ S │ S │ S │ S │ S │ │Herrings │ S │ S │ O │ O │ S │ S │ F │ F │ S │ S │ S │ S │ │Ling │ S │ S │ F │ S │ O │ O │ O │ O │ O │ S │ S │ S │ │Lobsters │ O │ O │ O │ S │ F │ F │ F │ S │ S │ S │ S │ S │ │Mackerel │ O │ O │ O │ S │ S │ S │ S │ S │ S │ S │ O │ O │ │Mullet │ O │ O │ O │ S │ S │ S │ S │ O │ O │ O │ O │ O │ │Mussels[12] │ S │ S │ S │ S │ O │ O │ O │ O │ S │ S │ S │ S │ │Oysters │ S │ S │ F │ F │ O │ O │ O │ O │ S │ S │ S │ S │ │Plaice │ S │ O │ O │ O │ S │ S │ S │ S │ S │ S │ S │ S │ │Prawns │ O │ O │ S │ F │ F │ F │ F │ S │ O │ O │ O │ O │ │Salmon │ O │ S │ S │ F │ F │ F │ S │ S │ O │ O │ O │ O │ │Shrimps │ S │ S │ S │ S │ S │ S │ S │ S │ S │ S │ S │ S │ │Skate │ F │ F │ F │ F │ F │ F │ S │ S │ O │ O │ S │ S │ │Smelts │ S │ S │ S │ S │ S │ O │ O │ O │ O │ O │ S │ S │ │Soles │ S │ S │ S │ S │ S │ S │ S │ S │ S │ S │ S │ S │ │Sprats │ S │ O │ O │ O │ O │ O │ O │ O │ O │ O │ S │ S │ │Thornback │ O │ O │ O │ O │ O │ O │ S │ S │ S │ S │ S │ O │ │Trout │ O │ S │ F │ F │ F │ F │ S │ S │ O │ O │ O │ O │ │Turbot │ S │ S │ S │ S │ S │ S │ S │ S │ S │ S │ S │ S │ │Whitings │ F │ F │ O │ O │ O │ S │ S │ S │ S │ F │ F │ F │ └─────────────┴───┴───┴───┴───┴───┴───┴───┴───┴───┴───┴───┴───┘ There is no organisation in Scotland for carrying on the white fisheries, as there is in the case of the oyster or herring fisheries. So far as our most plentiful table fish are concerned, the supply seems utterly dependent on chance or the will of individuals. A man (or company) owning a boat goes to sea just when he pleases. In Scotland, where a great quantity of the best white fish are caught, this is particularly the case, and the consequence is that at the season of the year when the principal white and flat fish are in their primest condition, they are not to be procured; the general answer to all inquiries as to the scarcity being, “The men are away at the herring.”