The Pleasures of the Table: An Account of Gastronomy from Ancient Days to Present Times. With a History of Its Literature, Schools, and Most Distinguished Artists; Together With Some Special Recipes, and Views Concerning the Aesthetics of Dinners and Dinner-givingEllwanger, George H. (George Herman)
History
The Pleasures of the Table: An Account of Gastronomy from Ancient Days to Present Times. With a History of Its Literature, Schools, and Most Distinguished Artists; Together With Some Special Recipes, and Views Concerning the Aesthetics of Dinners and Dinner-giving
Ellwanger, George H. (George Herman)
Gastronomy
CUISINE (LA) DE NOS PÈRES. L'Art d'accomoder le Gibier suivant les
Principes de Vatel et des Grands Officiers de Bouche. Deux cents
recettes à la portée de Tout le Monde. Paris: Librairie Illustrée,
1886. (8vo.)
CUISINE (LA) DE SANTÉ. Préservatif des Maladies. Paris: Audot;
Crochard, 1831. (12mo.)
Dubois (Urbain). CUISINE DE TOUS LES PAYS. Paris: Dentu, 1901. (Large
8vo, illustrated) pp. 900.
Durand (C.). CUISINE DU MIDI ET DU NORD. Paris: Garnier Frères, 1877.
9^e. édition. (8vo.)
Le Cointe (Jourdan). LE CUISINIER DES CUISINIERS; OU, L'ART DE LA
CUISINE ENSEIGNÉ ÉCONOMIQUEMENT D'APRÈS LES PLUS GRANDS MAÎTRES ANCIENS
ET MODERNES, ETC. 18^e. édition. Paris: Laplace, 1867. (12mo) pp. 684.
Martin (Alexandre). LE CUISINIER DES GOURMANDS; OU, LA CUISINE MODERNE.
Enseignée d'après les plus grands maîtres par A. Martin, auteur du
Bréviaire du Gastronome. Paris: Ch. Froment, 1829. (18mo) pp. 320.
CUISINIER (LE) DE TOUT LE MONDE, OU LA CUISINE SANS CUISINIER. Paris:
Bureau de l'Encyclopédie, 1835. (18mo) pp. 240.
CUISINIÈRE (LA) BOURGEOISE. Suivie de l'office à l'usage de tous ceux
qui se mêlent de dépenses de maisons. A Paris, chez Guillyn, 1746.
(12mo) pp. 400. 22^e. édition. Paris: Moronval, 1866.
Audot (Louis-Eustache). LA CUISINIÈRE DE LA CAMPAGNE ET DE LA VILLE.
Paris: Audot, 1818. (12mo) pp. 248. Do. 1887. 65th édition. Do., 1902.
400 illustrations. (12mo) pp. 700.
CUISINIÈRE (NOUVELLE) CANADIENNE. Montréal, 1865. (18mo.)
Ebert (Jenny-Lena). LA CUISINIÈRE SUISSE. Nouveau manuel de cuisine
bernoise pour la ville et la campagne. Berne: R. Jenni, 1871. (8vo.)
Breteuil (Jules). LE CUISINIER EUROPÉEN. Ouvrage contenant les
Meilleures Recettes des Cuisines Française et Etrangère. Paris: Garnier
Frères, 1860. (12mo.)
La Varenne. LE CUISINIER FRANÇOIS; OU, L'ECOLE DES RAGOÛTS. Où est
enseigné la manière d'apprêter toutes sortes de viandes, de pâtisseries
et confitures. Par le Sieur de la Varenne, écuyer de cuisine de M. le
Marquis d'Uxelles. A Lyon, 1699. (12mo.)
Garlin, de Tonnere. LE CUISINIER MODERNE; OÙ LES SECRETS DE L'ART
CULINAIRE. Menus--Haute Cuisine--Pâtisserie--Glaces--Office, etc. Suivi
d'un Dictionnaire Complet des Termes Techniques. Paris: Garnier Frères,
1887. 2 vols. (4to), pp. xliv, 278, 357.
Carême (A.). LE CUISINIER PARISIEN; OU, L'ART DE LA CUISINE FRANÇAISE
AU DIX-NEUVIÈME SIÈCLE, ETC., ETC. Paris, l'Auteur, 1828. (8vo) pp. 422.
Place (Charles). DE L'ALIMENTATION DES CLASSES OUVRIÈRES. Choix,
conservation et préparation hygiénique et économique des substances
alimentaires. Bruxelles: Philippe Hen, 1859. (12mo) pp. 166.
Moynier (M. M.). DE LA TRUFFE: TRAITÉ COMPLET DE CE TUBERCULE, ETC.,
ETC. Paris: Barba; Legrand et Bourgougnioux, 1836. (8vo) pp. 404.
DÉLICES (LES) DE LA CAMPAGNE. Suitte du Jardinier François où est
Enseigné à Préparer pour l'Usage de la Vie tout ce qui croist sur la
Terre & dans les Eaux. Dédié aux Dames Mesnagères. A Paris, chez Pierre
des-Hayes, 1654. (12mo) pp. 384.
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