MANUEL (LE) DE LA FRIANDISE; OU, LES TALENTS DE MA CUISINIÈRE ISABEAU MIS EN LUMIÈRE. Contenant l'Art de faire soi-même une excellente Cuisine, et de manger de bons morceaux sans faire trop dépense, etc. Par l'Auteur du petit cuisinier économe. A Paris, chez Janet, 1796. (18mo) pp. xxxviii, 264. Martin (Alexandre). MANUEL DE L'AMATEUR DE MELONS; OU, L'ART DE RECONNAÎTRE ET D'ACHETER DE BONS MELONS. Précédé d'une histoire de ce fruit, avec un traité sur sa culture, etc. Paris: Aug. Udron, 1827. (18mo) pp. 156. Martin (Alexandre). MANUEL DE L'AMATEUR DES TRUFFES; OU, L'ART D'OBTENIR DES TRUFFES. Au moyen des plants artificiels, dans les parcs, bosquets, jardins, etc., etc., précédé d'une histoire de la truffe et d'anecdotes gourmandes, et suivi d'un traité sur la culture des champignons. Seconde édition. Paris: Leroi; Audin, 1829 (18mo) pp. xii, 143. La Reynière (Grimod de). MANUEL DES AMPHITRYONS. Contenant un Traité de la Dissection des Viandes à Table, la Nomenclature des Menus les plus Nouveaux pour chacque Saison, et des Elemens de Politesse Gourmande. Ouvrage indispensable à tous ceux qui sont jaloux de faire bonne chère, et de la faire faire aux autres. Orné d'un grand nombre de planches gravées en taille-douce. A Paris, chez Capelle et Renand, 1808. (8vo) pp. 384. Cardelli (M.). MANUEL DES GOURMANDS; OU, L'ART DE FAIRE LES HONNEURS DE SA TABLE. Paris: Librairie Roret. s. d. (18mo). Courchamps (Maurice Cousin, Comte de). NÉO-PHYSIOLOGIE DU GOÛT PAR ORDRE ALPHABÉTIQUE; OU, DICTIONNAIRE GÉNÉRAL DE LA CUISINE FRANÇAISE ANCIENNE ET MODERNE, ETC., ETC. Enrichi de plusieurs menus, prescriptions culinaires, et autres opuscules inédits de M. de la Reynière, auteur de l'Almanach des Gourmands; suivi d'une collection générale des menus français depuis le douzième siècle. Paris, 1839. (8vo) pp. 635. (Dumas' favourite work on cookery.) Périgord (A. B. de). NOUVEL ALMANACH DES GOURMANDS. Paris: Bandouin Frères, 1825. (8vo) pp. xxiv, 224. Cardelli (M.). NOUVEL MANUEL COMPLET DU CUISINIER ET DE LA CUISINIÈRE À L'USAGE DE LA VILLE ET DE LA CAMPAGNE. Nouvelle Edition. Paris: Librairie Roret, 1818. (18mo) pp. 472. Briffault (Eugène). PARIS À TABLE. Illustré par Bertall. Paris: J. Hetzel, 1846. (8vo) pp. 184. PASTISSIER (LE) FRANÇOIS. Où est enseigné la manière de faire toute sorte de Pastisserie, très-utile à toutes sortes de personnes. A Amsterdam, chez Louys et Daniel Elzevier, 1654. (12mo) pp. 252. Carême (A.). LE PÂTISSIER PITTORESQUE, ETC., ETC. Nouvelle édition. Paris, au Dépôt de la Librairie, 1854. (8vo) pp. 56. Carême (A.). LE PÂTISSIER ROYAL PARISIEN; OU, TRAITÉ ELÉMENTAIRE ET PRATIQUE DE LA PATISSERIE ANCIENNE ET MODERNE, ETC., ETC. Paris: J. G. Dentu, 1815. 2 vols. (8vo), pp. 482, 447. Brisse (Baron). LA PETITE CUISINE. 3^{ème} Edition. Paris: E. Donnaud, 1875. (18mo) pp. 429.