L’ oltra è: Anze che tu prendi lo cibo aparegiao Per ti, over per tò mayore, fa sì ch’ el sie segniao. Tropo è gordo e vilan, e incontra Cristo malegna Lo quale alli oltri guarda, ni lo sò condugio no segna. 20 La cortexia zinquena: sta aconzamente al descho, Cortexe, adorno, alegro, e confortoxo e frescho; No di’ sta convitoroxo, ni gramo, ni travachao; Ni con le gambe in croxe, ni torto, ni apodiao. 24 La cortexia sexena: da poy che l’ omo se fiada, Sia cortexe no apodiasse sovra la mensa bandia; Chi fa dra mensa podio, quello homo non è cortexe, Quando el gh’apodia le gambe, over ghe ten le braze destexe. 28 La cortexia setena si è: in tuta zente No tropo mangiare, ni pocho; ma temperadamente; Quello homo en ch’ el se sia, che mangia tropo, ni pocho, No vego quentro pro ghe sia al’anima, ni al corpo. 32 La cortexia ogena si è: che Deo n’ acrescha, No tropo imple la bocha, ni tropo mangia inpressa; Lo gordo che mangia inpressa, e che mangia a bocha piena, Quando el fisse apellavo, no ve responde apena. 36 La cortexia novena si è: a pocho parlare, Et a tenire pox quello che l’ à tolegio a fare; Che l’ omo tan fin ch’ el mangia, s’ el usa tropo a dire, Le ferguie fora dra bocha sovenzo pon insire. 40 La cortexia dexena si è: quando tu è sede, Travonde inanze lo cibo, e furbe la bocha, e beve. Lo gordo che beve inpressa, inanze ch’ el voja la chana; Al’ oltro fa fastidio che beve sego in compagnia. 44 E la undexena è questa: no sporze la copa al’ oltro, Quando el ghe pò atenze, s’ el no te fesse acorto; Zaschuno homo prenda la copa quando ghe plaxe; E quando el l’ à beudo, l’ à de mete zoxo in paxe. 48 La dodexena è questa: quando tu di’ prende la copa, Con dove mane la rezeve, e ben te furbe la bocha; Con l’una conzamente no se pò la ben receve; Azò ch’ el vino no se spanda, con doe mane di’ beve. 52 La tredexena è questa: se ben tu no voy beve, S’ alchun te sporze la copa, sempre la di’ rezeve; Quando tu l’à receuda, ben tosto la pò mete via; Over sporze a un’ altro ch’ è tego in compagnia. 56 L’ oltra che segue è questa: quando tu è alli convivi, Onde si à bon vin in descho, guarda che tu no t’ invrie; Che se invria matamente, in tre maynere offende; El noxe al corpo e al’ anima, e perde lo vin ch’ el spende. 60 La quindexena è questa: seben verun ariva, No leva in pè dal descho, se grande cason no ghe sia; Tan fin tu mangi al descho, non di’ moverse inlora, Per amore de fare careze a quilli che te veraveno sovra. 64 La sedexena apresso con veritae: No sorbilar dra bocha quando tu mangi con cugial; Quello fa sicom bestia, chi con cugial sorbilia; Chi doncha à questa usanza, ben fa s’ el se dispolia. 68