La XXVIIII.ª è questa: se grande homo è da provo, No di’ beve sego a una hora, anze ghe di’ dà logo; Chi fosse a provo d’un vescho, tan fin ch’ el beverave, No di’ levà lo sò napo, over ch’ el vargarave. 120 E la trentena è questa: che serve, abia neteza; No faza in lo prexente ni spuda, ni bruteza; Al’ homo tan fin ch’ el mangia, plu tosto fa fastidio; No pò tropo esse neto chi serve a uno convivio. 124 Pox la XXX.ª è questa: zaschun cortese donzello Che se vore mondà lo naxo, con li drapi se faza bello; Chi mangia, over chi menestra, no de’ sofià con le die; Con li drapi da pey se monda vostra cortexia. 128 L’ oltra che ven è questa; le toe man siano nete; Ni le die entro le oregie, ni le man sul cho di’ mete; No de’ l’omo che mangia habere nudritura, A berdugare con le die in parte, onde sia sozura. 132 La terza poxe la XXX.ª: no brancorar con le man, Tan fin tu mangi al descho, ni gate, ni can; No è lecito allo cortexe a brancorare li bruti Con le man, con le que al tocha li condugi. 136 L’ oltra è: tan fin tu mangi con homini cognosenti, No mete le die in bocha per descolzare li dingi. Chi caza le die in bocha, anze che l’abia mangiao, Sur lo talier conmego no mangia per mè grao. 140 La quinta poxe la trenta: tu no di’ lenze le die; Le die chi le caza in bocha brutamente furbe; Quello homo che se caza in bocha le die inpastruliate, Le die no én plu nete, anze son plu brute. 144 La sesta cortexia poxe la trenta: S’ el te fa mestere parlà, no parla a bocha plena; Chi parla, e chi responde, se l’ à plena la bocha, Apena ch’ el possa laniare negota. 148 Poxe questa ven quest’ oltra: tan fin ch’ el compagno Avrà lo napo alla bocha, no ghe fa domando, Se ben tu lo vo’ apelare; de zò te fazo avezudo; No l’impagià, daghe logo tan fin che l’avrà beudo. 152 La XXXVIII.ª è questa: no recuntare ree novelle, Azò che quilli ch’ în tego, no mangiano con recore; Tan fin che li oltri mangiano, no dì nove angosoxe; Ma taxe, over dì parole che siano confortoxe. 156 L’ oltra che segue è questa: se tu mangi con persone, No fa remore, ni tapie, se ben gh’ avise raxone; S’ alchun de li toy vargasse, passa oltra fin a tempo, Azò che quilli ch’ ìn tego, no abiano turbamento. 160 L’ oltra è: se dolia te prende de qualche infirmitade, Al più tu poy conprime la toa necesitade; Se mal te senti al descho, no demostrà la pena; Che tu no fazi recore a quilli che mangiano tego insema. 164